jeudi 30 novembre 2017

Plat improvisé

Depuis 2 jours il y a de la neige chez moi. On se réchauffe comme on le peut et ce midi j'avais des courgettes à faire. Pas vraiment envie d'un gratin. Je voulais  changer mais je ne savais pas comment je pouvais les cuisiner. À force de réfléchir, je me suis débrouillée avec ce que j'avais sous la main et ça a donné ça...

Courgettes en sauce tomate poivrons aux fromages italiens et viande hachée

J'ai baptisé ce plat, vert blanc rouge comme le drapeau italien hihi.

Voici là recette !

Ingrédients (pour 4 à 6 pers.) :

- 01 kg de courgettes en rondelles
- 15 boulettes de boeuf
- 500 g de sauce tomate
- Des cubes de poivrons tricolores (quantité selon les goûts)
- 120 g de parmesan
- 1 bouillon de légumes ou de boeuf
- 1 filet d'huile d'olive
- 100 à 200 g de fromage râpé
- Sel et épices (épices italiens ou curry, origan...)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C. Saisir les courgettes à feu vif sans matière grasse dans une grande poêle ou sauteuse. Les égoutter afin d'éliminer le maximum d'eau.
2. Ajouter les boulettes et les réduire en miettes au fur et à mesure de la cuisson.
3. Remettre les courgettes sur le feu avec la viande et ajouter le bouillon au choix.
4. Mettre la préparation dans un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive.
5. Toujours dans la poêle, faire revenir les poivrons et ajouter la sauce tomate sans oublier d'assaisonner et de verser le parmesan.
6. Pendant ce temps, mettre une couche de fromage râpé sur le lit courgettes-viande hachée.
7. Quand la sauce est prête, verser sur les courgettes et la viande.
8. Parsemer d'une nouvelle couche de fromage râpé.
9. Enfourner 10 minutes au four préalablement préchauffé à 200°C.
10. En fin de cuisson, faire dorer 3 minutes.

C'est prêt ! ! !

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